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食物5大类你知道么

2017-07-22 01:12 | 来源:未知 | 分享
   能供人类食用的物质叫食物。它由多种不同营养成分构成,主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐等。食物具有供给人体维持生命和进行各种活动所需的热量和构成人体组织、调节体内正常生理的功能。食物的功能大小取决于营养成分的含量、种类、发热量、消化率,以及色、香、味、形、卫生状况等。食物按其自然特性可分为植物性、动物性、微生物性和矿物性食物等。不同地区人们的食物种类、食物构成和消费水平因自然条件、经济发展水平和饮食习惯而有所不同。

食物可分为5大类,包括:

◆第1类——谷薯类,如米、面、玉米、红薯等,主要含有碳水化合物,蛋白质和B族维生素,是人体最经济的能量来源。

◆第2类——蔬菜水果类,富含维生素、矿物质及膳食纤维,对人体健康起重要作用。

◆第3类——动物性食物,如肉、蛋、鱼、禽、奶等,主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。

◆第4类——大豆及其制品,如豆腐、豆腐干等,含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。

◆第5类——纯能量食物,如食糖、酒、油脂、硬果类食物,能够为人体提供能量。

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